من المقبلات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، مثل فيتامين ج، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد.

تحتوي سلطة الكول سلو على كمية كبيرة من فيتامين A؛ نظرًا لما تحتويه على كمية من الكرنب والجزر الذي يساعد على تقوية الجهاز المناعي، ويقلل فرص الإصابة بالأمراض 1- فيتامين A. 2- فيتامين K. ... 3- فيتامين C. ... 4- فيتامين B. ... 5- البوتاسيوم ... 6- الألياف ... 7- مضادات الأكسدة ...

غني بالالياف ومضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والشرايين. الباذنجان غني بالبوتاسيوم والمغنيزيوم وهما معدنان مهمان لصحة القلب والشرايين

تعمل على زيادة المناعة في الجسم تزيد من إنتاج خلايا الدم البيضاء تعمل على طرد الجراثيم والفيروسات من الجسم تخفض من نسبة الكوليسترول الضار بالجسم تعالج إلتهاب المفاصل تعالج مشاكل الجهاز الهضمي تسهل من عملية عسر الهضم